Post Reply 
Retete culinare delicioase
Author Message
Dodo Offline
Administrator
*******

Posts: 18,887
Joined: Jul 2007
Reputation: 10
Post: #71
RE: Retete culinare delicioase
Cozonac economic


1kg faina 3 zero-uri
3 oua
lapte cat se cere (aprox 1/2 litru)
250-300g zahar
50g drojdie
o lingurita rasa, de sare
50g unt
2-3 linguri de ulei
mirodenii dupa gust(vanilie, rom, etc)

umplutura:
300g nuca(jum. pisata, jum data prin masina)
zahar dupa gust
cacao dupa gust
Se amestecanuca+cacao+zahar si se oparesc cu lapte pana devine o pasta care poate fi intinsa.

Mod de lucru:
Se inmoaie drojdia cu putin lapte caldut(3-4 linguri) si o lingurita de zahar si se lasa sa creasca(vasul sa fie acoperit cu un prosop si sa fie cald in camera).*
Separat se amesteca restul de lapte, zaharul,sarea,mirodeniile si se incalzesc pe foc mic (pentru a se dizolva zaharul si pentru a se parfuma de la mirodenii)
Ouale-2 galbenusuri se bat separat
Dupa ce a crescut maiaua* se incepe framantatul.Se pune maiaua cu ouale si treptat se adauga laptele, se framanta cam 10 minute(se formeaza mici basicute de aer in coca) si se adauga uleiul in care s-a topit untul.Se mai framanta 10 minute.Se lasa la crescut.
Dupa ce si-a dublat volumul se unge masa, planseta, etc cu putin ulei(ca sa nu se lipeasca) si se imparte coca in 2 parti.O parte(jum) se intinde cu mana si se pune jumatate din compozitia de nuca, se ruleaza si se aseaza in tava de cozonac(unsa si tapetata cu faina sau hartie alba).Cand creste la nivelul tavii se unge cu un ou(un ou batut -albus+galbenus) si se baga la cuptor.(bine incins in prealabil).
De obicei ies 2 cozonaci din aceasta cantitate .
Cand se rumenesc se incearca cu paiul iar cand se scot din cuptor se lasa sa se racoreasca la temperatura camerei.
( La framantat este bine sa se mearga cu o mana in fata si una catre in spate)
Pofta buna!

tfmsup@gmail.com
10-29-2012 10:54 PM
Visit this user's website Find all posts by this user Quote this message in a reply
aztek Offline
Administrator
*******

Posts: 152
Joined: Mar 2011
Reputation: 6
Post: #72
RE: Retete culinare delicioase
Salata "Floarea Soarelui". O salata foarte buna si destul de usoara in ciuda faptului ca are multa maioneza.
Sursa de retete
Am atasat niste poze din timpul desfasurarii aztekai in bucatarie.
1. Un strat de piept de pui calit putin.
2. Un strat de maioneza.
3. Un strat de morcovi fierti si dati pe razatoare.
4. Un strat de maioneza.
5. Un strat de ceapa care a fost oparita si taiata cubulete mici.
6. Un strat de maioneza.
7. Un strat de ciuperci marinate. Daca nu sunt marinate se pot acrii cu zeama de lamaie.
8. Un strat de maioneza.
9 Un strat de ou fiert tare dat prin razatoarea fina.
10. Un strat de maioneza.
11. Porumb din conserva.
12. Se orneaza ca in fotografia sursei, dar fiind pentru maine nu am ornat-o. Se orneaza atunci cand se serveste.
Abia astept sa degust :sir
Lalena.ro


Attached File(s) Thumbnail(s)
                           

Oldies but goldies
05-04-2013 08:54 PM
Find all posts by this user Quote this message in a reply
Post Reply 


Possibly Related Threads...
Thread: Author Replies: Views: Last Post
  Retete de Post Dodo 16 6,748 03-14-2011 10:31 PM
Last Post: Miki
  Retete de gatit Dodo 24 12,905 12-29-2009 06:16 PM
Last Post: Dodo

Forum Jump:


User(s) browsing this thread: