Milioane de oameni cred ca, daca iau zilnic suplimente de vitamine, se vor simti mai bine si vor trai mai mult. O carte recent aparuta zdruncina aceste convingeri: vitaminele sub forma sintetica nu numai ca nu sunt necesare organismului, dar unele dintre pot chiar sa mareasca riscul de aparitie a unor boli cronice si riscul de deces.
Se cunosc pâna în prezent 13 substante grupate sub denumirea de vitamine. Daca oamenii au deficiente de vitamine, se pot îmbolnavi de maladii grave, precum beriberi (din cauza carentei de vitamina B1), pelagra (carenta de B3), scorbut (carenta de vitamina C) si rahitism (insuficienta de vitamina D).
Cele mai multe dintre vitamine nu pot fi sintetizate în organism, ci trebuie procurate din surse externe – care pot fi alimente sau suplimente.
Întrebarea nu este daca oamenii au nevoie de vitamine – evident ca au; alte doua sunt întrebarile cu adevarat importante: de ce cantitati de vitamine au nevoie si daca îsi pot procura aceste cantitati doar din hrana.
La aceste doua întrebari, nutritionistii si producatorii de vitamine dau raspunsuri contradictorii. descopera