Zvonuri privind longevitatea popoarelor din Caucaz au atras atentia cercetatorilor rusi inca din 1940: azeri, armeni, abhazi, balkhari, ingusi, ceceni atingeau varste inaintate. Armenii din Nagorno Karabah si oamenii din Azerbaidjan sunt recordmenii de varsta in Caucaz. Aici batranii sunt foarte respectati, au pozitii inalte in familie si nu sunt lasati sa se simta inutili. Arta culinara este deosebita: kefirul este consumat zilnic de catre toata lumea, iar aceasta varietate de iaurt obtinuta din lapte de camila, iapa sau capra are o istorie de mii de ani pe aceste meleaguri.
Alaturi de kefir, usturoiul se foloseste in cantitati impresionante. Si nucile, stafidele, mierea si polenul fac parte din complexul de baza al alimentatiei.
Legumele si fructele sunt foarte pretuite, iar din „secretul” longevitatii azerilor face parte si Bahmaz – un suc natural din dude albe, care contine mai mult de 30 de vitamine, minerale si aminoacizi. La toate acestea seadauga un stil de viata activ. obiectiv