Originara din Mexic, America Centrala, binecunoscuta si apreciata vanilie, care face parte din categoria mirodeniilor, a condimentelor pentru dulciuri, se trage dintr-o orhidee tropicala care se agata de trunchiurile copacilor si se hraneste cu seva acestora.
Planta poate atinge o lungime de pana la 10 metri si, din florile sale galbene, care traiesc numai o zi, se formeaza pastai de 15-20 cm lungime care din galben-verzui, la maturitate, in cinci, sase luni devin negre.
Ca mirodenie, vanilia este folosita in cofetarie si patiserie. Placintele, pateurile, prajiturile si cozonacul vor avea un gust si o aroma deosebite daca li se adauga vanilie in compozitie. Inghetata cu vanilie este recunoscuta si apreciata de consumatori, iar cafeaua cu vanilie este de asemenea o bautura energizanta deosebit de atragatoare pentru multe persoane.