Se stie ca varza murata este un foarte bun antianemic, diuretic si revitalizant. Ea este bogata in vitamina C, chiar mai bogata decat varza cruda, vitamina antioxidanta care ajuta la fortifierea sistemului imunitar al organismului. Este singurul aliment de natura vegetala in care se gaseste vitamina B12 din belsug, dar si minerale ca magneziu, acid folic, potasiu, fier, iod. Datorita continutului sau de vitamina B12, varza murata incetineste procesul de imbatranire, protejeaza sistemul nervos si impiedica pierderile de memorie.
Un aspect aproape senzational al aceleiasi probleme: studii ale cercetatorilor in medicina arata ca varza murata este un inhibitor al cancerului. In timpul fermentatiei, produce o substanta numita isotiocianat, care previne raspandirea cancerului in organism. S-a mai dovedit, de asemenea, ca ea este un leac redutabil impotriva gripei. Varza murata alina durerile de stomac si ii ajuta pe cei care au probleme cu constipatia, contribuind la reglarea digestiei. Datorita faptului ca are fier in compozitie, varza murata este recomandata celor care sufera de anemie, dar si persoanelor care au stari depresive. Deoarece contine putine calorii (20 cal la 100 g), poate fi consumata cu incredere in curele de slabire, inlesnind arderea grasimilor.
In fine, sa mai spunem ca, pe langa faptul ca in organism actioneaza exact ca o perie aspra, la curatarea si eliminarea toxinelor, varza murata mai este cunoscuta si pentru efectul sau de stabilizare a tensiunii arteriale. magazin