Varza este recunoscută drept cel mai simplu şi la îndemână remediu natural. Proprietăţile terapeutice îi sunt conferite de abundenţa de nutrienţi valoroşi.
100 g de varză conţin: 3 g de protide, 0,3 g de lipide, 6 g de glucide, minerale (calciu, fosfor, fier, iod), vitamine (A, B2, B3, C, D2, K).
Se poate folosi atât pentru uz extern, cât şi pentru uz intern şi, deşi nu are efecte adverse, este bine ca în prealabil să te sfătuieşti cu un medic nutriţionist, mai ales dacă suferi de boli grave.