Contine Omega 3, magneziu, fier, calciu, vitamina C, B, E, PP, caroten, potasiu, seleniu, mangan, sodiu, acizi grasi, proteine vegetale ca si fasolea sau mazarea, amidon, celuloza si lista continua. Contine de 10-20 de ori mai multa melatonina decat oricare alt antioxidant . Romanii o cunosc prea putin si toti isi amintesc ca aceasta “buruiana” invada gradinile bunicilor si “o dadeam la porc.”
Iarba grasa (lat. Portulaca oleracea), este cunoscuta inca de pe vremea dacilor si egiptenilor, o cultiva americanii, libanezii, nemtii , etc si nu lipseste din bucatariile vegane.
Porcii nostri stiau ce este bun si devorau iarba grasa pe nerasuflate. Stiau ei ce stiau. In popor este cunoscuta sub diverse denumiri dar majoritatea o considera o buruiana invadatoare. O gasiti intre straturile de varza, in lanurile de porumb, printre rosii, ardei si castraveti, pe campuri, la ses sau la deal… este nelipsita. In Romania este supranumita si grasita, iarba porcului, buruiana grasa sau pita porcului.
