O adevarata delicatesa ce nu lipseste de pe mesele banatenilor la fiecare început de primavara este mâncarea de urzici tinere. Batrânii spun ca urzicile sunt bune doar pâna la Florii, fiindca, mai apoi, se marita si îmbatrânesc. De asemenea, oamenii nu manânca sub nici o forma urzici în Saptamâna Patimilor, fiindca traditia spune ca Isus Christos a fost biciuit cu urzici peste fata.
Pe lânga calitatile alimentare, urzicile au si proprietati curative, mai ales de curatire a organismului dupa alimentele grele consumate în timpul iernii. De aceea le recomanda si medicii. ,,Important este si aportul de fier pe care mâncarea de urzici o aduce organismului. Alaturi de proteine, fie de origine vegetala, cum este soia, sau animala, urzicile completeaza perfect un meniu de primavara” spune doctorul Doru Popovici.